Turističke informacije i ture po Rimu i okolini

Gde se najbolje jede u Rimu: Trastevere, kvart u koji ćete se zaljubiti

Ako nas pitate gde se najbolje jede, Trastevere je prvi na listi. Je l’ to neki restoran? Ne, kvart! U njemu će vam Večni grad pokazati svoje najautentičnije lice, od svojih bajkovitih fasada, preko krivudavih uličica, do ljupkih kutkova. Ali, kakve to veze ima sa hranom? Ima! Jer, dok ga budete bezbrižno razgledali, oteće vas mirisi mediteranske kuhinje. Na prepad, i bez upozorenja! Prvo će vas omamiti miris svežeg bosiljka, zatim paradajza na brusketama, pa pršute, karbonare, pice, vina… Da li ste znali da je dolče vita nastala baš na Trastevereu? Ne? Tako smo i mislili! Zato smo vam i pripremili ovaj mini-vodič za Trastevere, da ne biste otišli tamo nespremni. Saznaćete, osim manje važnih informacija oko toga kako da dođete i šta da vidite, i one koje zlata vrede: gde se najbolje jede i šta to da pojedete i popijete (i zašto). Ali prvo malo istorije…

1. Kako je nastao Trastevere?

Da bismo razumeli posebnost Trasteverea, moraćemo da se vratimo „malo“ kroz vreme, otprilike 2770 godina unazad. Rim je tek nastao, a Trastevere već postoji kao zasebno naselje. Njegovo ime vodi poreklo od reči Trans Tiberim što znači „tamo preko Tibra„.  Ova reka, koliko god danas bila neugledna, nekada je bila glavna arterija za rečni transport. Ne čudi što je glavna rečna luka bila baš tu. A gde je rečna luka, tu su i pomorci i ribari, a bogami i imigranti sa Istoka, Jevreji i Sirijanci. Stoga ne čudi što Rim ima Sinagogu i Sirijsko svetište (Santuario siriaco) baš u okolini Trasteverea.


To je taj Tevere (dobro, malo smo ga ulepšali). Levo je Trastevere, desno ostatak Rima. Kupola je, naravno, od Bazilike Svetog Petra

Trastevere je postao deo Rima kada je car Avgust pre više od 2000 godina podelio Rim na 14 reona. Međutim, kako je bio „preko Tibra“, nije ušao u sastav gradskih zidina i zadržao je prigradski karakter. Toliko prigradski, da su neke važne ličnosti tog doba odlučile da izgrade svoje privatne vile i vrtove baš tamo, daleko od gradskog haosa.

Već tada se naziralo da je Trastevere bio predodređen za uživanje: nikle su vile uz reku, bujni vrtovi, privatni molovi da čamcem može da se „trkne“ do grada. Nije mu odoleo ni Gaj Julije Cezar, koji je dao da se izgrade 2 kilometra dugi vrtovi (Horti di Cesare). U njima se, u jednom trenutku, zajedno sa Cezarom zatekla i egipatska kraljica Kleopatra i… nećete verovati šta se onda desilo! Duga priča, ispričaćemo vam je neki drugi put. Ili pogledajte film „Cezar i Kleopatra“ 😉.


Današnji park Vila Šara (📍 Villa Sciarra) je deo nekadašnjih Cezarovih vrtova

Međutim, reka i luka su privukle i manje „nobilne“ stanovnike, pa su Trastevere tako počeli da naseljavaju i radnici svih vrsta, kožari, lončari, mlinari, trgovci; da se grade objekti svih oblika i upotreba i bez nekog pravila, potiskujući bogataše i njihova lepa zdanja. Posledice ovog stihijskog naseljavanja su vidljive i dan-danas: Trastevere ima uske, krivudave i nepravilne ulice, a neke zgrade i dalje izgledaju kao jedna „nakalemljena“ na drugu. Celu istoriju Trasteverea – definitivno zanimljivu sa svih aspekata – možete da otkrijete u Muzeju Trasteverea (Museo di Roma in Trastevere). 👇


Na Trastevereu nećete naći raskošne crkve ili palate. Ali hoćete ovakve surealne scene za vaš Instagram.

Zahvaljujući delimičnoj izolaciji  i multikulturalnom okruženju još od vremena antičkog Rima, stanovnici Trasteverea, Trasteverini, dobili su status posebne „vrste“ stanovnika: jednostavni ljudi poznati po upornosti, ponosu i iskrenosti. I danas možete lako da sretnete ljude koje sebe smatraju Trasteverinima i koji će se uvrediti ako ih nazovete Rimljanima.


Puzavice daju bajkovit izgled zgradama Trasteverea. Ali ovi ljudi ne stoje ovde zbog puzavica, već pokušavaju da dokuče odakle dolaze božanstveni mirisi pržene morske ribe. 

2. Kada obići Trastevere?

Ako želite da na miru popijete svoj rimski kapućino a zatim lenjo prošetate kaldrmisanim uličicama i fotografišete sve one „vespe“ i „fiće“ tipične za Trastevere, onda ga obiđite preko dana. Ako ste željni dobre hrane (a ko nije?), muzike, provoda i meteža uopšte, obiđite Trastevere uveče. U njemu, osim Trasteverina, žive i umetnici, osobenjaci, slavne ličnosti, strani studenti koje možete da zateknete u svako doba dana i noći, pa je i Trestevere takav: uvek budan. 

Ko je rekao pržena morska riba (frittura mista di pesce)? 

Proučavanje gastronomske ponude Trasteverea zahteva puno vremena, pa vam savetujemo da za to odvojite ceo dan. Saznaćete zašto u tačkama 4. i 5. 

3. Šta raditi na Trastevereu?

Pustite da Trastevere odluči umesto vas. Krenite kuda vas nanese muzika uličnih svirača ili niz tezgi na kojima možete da kupite sve, od originalnih suvenira do falsfikovanih (ali dobro!) Gučijevih tašniKvart je kružnog oblika, pa čak iako krenete bez određene mete, uvek ćete zatvršiti na mestu sa kojeg ste krenuli. Ako ste došli iz centra Rima preko mosta Sisto, naći ćete se na trgu 📍 Piazza Trilussa. Verovatno će u tom trenutku biti u toku džez ili rok koncert, pa ako volite ovaj tip muzike, slobodno ostanite da slušate.


Piazza Trilussa, improvizovana bina za sve muzičare Trasteverea. Mesta za sedenje nisu numerisana. 

Zatim nastavite uličicom 📍Vicolo de Cinque i pustite da vas mirisi namame u restoran, u kafić, na sladoled. Ako ne u toj ulici, onda u nekim sporednim. Ili sedite tamo gde vas nešto privuče, bilo da je miris hrane, zvuk mućkanja koktela ili dobra muzika. Samo bez žurbe, po principima dolče vite. Popijte Aperol spric (da, tako ćete ga naručiti, a ne špric!) ili čašu proseka (Valdobbiadene je naš favorit) u kafiću koji vam zapadne za oko.


Izbor u koji kafič sesti neće biti nimalo lak. Možda u ovaj…?

Verovatno ćete, lutajući tako, stići do 📍 Bazilike Santa Maria in Trastevere. Ova bazilika, koja se nalazi na instoimenom trgu, verovatno je bila prvo zvanično mesto hrišćanskog bogosluženja izgrađenog u Rimu i, svakako, prvo posvećeno kultu Bogorodice. Poznata je i po mozaicima iz 12. veka i raskošnim enterijerima sa 22 stuba. A kako i ne bi, kad je dobar deo materijala za ovu baziliku ukraden iz Karakalinih termi! Bazilika je tokom vekova nadograđivana, pa ne čudi što je krajnji rezultat spoj različitih stilova: obratite pažnju na kapitele bazilike, svi su različiti!

Bazilika Santa Maria in Trastevere (u prvom planu autorka ovog teksta – ćao!)

Zatim lenjo nastavite šetnju kaldrmisanim uličicama, ili zalutajte u do ostrva 📍Tiberina ili 📍Fontane di Acqua Paola. I bacite s vremena na vreme pogled nagore, da se ne bi upleli u sveže oprani veš koji se suši iznad vaših glava.   


Ostrvo Tiberina (Isola Tiberina)


Fontana di Acqua Paola

4. A sad ono najvažnije: šta pojesti a šta popiti na Trastevereu?

Trastevere je jedini deo grada u kojem u svako doba možete da pregrizete nešto i da je uvek dobro. Rimljani (znači i vi, pošto obilazite Rim kao Rimljani, sećate se?) više pridaju važnosti večeri nego ručku. Tako ćete videti poslovne ljude u odelima i kravatama kako nonšalantno jedu nešto „s nogu“ za vreme ručka. Obično je to pica na parče ili panino (sendvič), ali pošto ste to već sigurno negde jeli, probajte prvo nešto što sigurno niste: supplì al telefono. Reč je o kroketi od pirinča koja je punjena mocarelom. Jede se razvlačeći mocarelu prstima kao (nekad davno) žicu od telefonske slušalice (otud i ime). I, da, moraćete da oližete prste posle jela. Po nepisanom rimskom zakonu o hrani, važi pravilo: chi non si lecca le dita, gode solo a metà (ako ne poližeš prste, prepolovio si užitak).

Ako, pak, želite da sednete za sto u nekom restoranu, tratoriji ili osteriji, imajte na umu sledeće pravilo: jede se dobro tamo gde je lokal pun, a napolju još toliko ljudi čeka da bude usluženo. Možda vam se neće dopasti ideja da čekate u redu za hranu, ali će vam se još manje dopasti da jedete neke turističke bućkuriše u restoranima gde ste vi jedini gosti. Naši omiljeni restorani su 📍“Grazia e Graziella“ i 📍“La Scala in Trastevere„. Od hrane pod „obavezno“ stoji karbonara i plata sa sirevima i suvomesnatim prozvodima. Sve, naravno, uz čašu dobrog  vina. Tražite vino della casa ili vino iz okoline Rima, Kasteli romani (Castelli romani).


Preporuka za ručak ili večeru: prava rimska karbonara


Plata sa lokalnim sirevima, pršutom, špekom i salamom… mmm, kako odoleti? 

5. Još o Trastevereu: kad hrana zaslužuje da joj posvetite ceo dan!

Pasta, vino, sirevi, sladoled… od čega prvo početi? Ako ne znate kako, evo jedne bolje ideje: pustite da vas strastveni poznavaoci lokalne hrane upoznaju sa (skoro) svim đakonijama! Degustacija hrane je poseban doživljaj na Trastevereu i mi vam nudimo nekoliko u saradnji sa našim partnerom, Get Your Guide.

I ne zaboravite: na degustaciju hrane i piće potrebno je da krenete gladni! 😋


Rome: 4-Hour Food and Wine Tasting Tour (na engleskom) – degustacija 2 vrste vina, formaggi (sirevi), baccala fritto (prženi bakalar), suppli (kroketa od pirinča), pizza al taglio (pica na parče), dok se šetate oko pijace Campo de Fiori; večera u restoranu na Trastevereu sa 2 vrste paste i 2 vrste vina.


Rome: Food and Wine Tour (na engleskom) – degustacija vina, formaggi (sirevi) i salumi (salame) dok se šetate oko pijace Campo de Fiori; zatim degustacija baccala fritto (prženi bakalar), suppli (kroketa od pirinča), pizza al taglio (pica na parče) i tipična večera uz vino u restoranu na Trastevereu; gelato (sladoled) za kraj.



Vatican: Pope, Pizza and Prosecco Private Tour (na engleskom) – šetnja od Trasteverea do Vatikana uz vodiča koji će vam prvo ispričati priče i intrige iz Vatikana i Sikstinske kapele, a zatim ćete u društvu somelijera degustirati vino prosecco i picu.


Potreban vam je smeštaj u Rimu? Rezervišite ga ovde!

U saradnji sa Booking.com.

Dopalo vam se ovo što ste pročitali? Želite da budete uvek u toku sa dešavanjima u Rimu? Pratite Vodič kroz Rim na Fejsbuku


Ostavite odgovor