Turističke informacije| Ture po Rimu i Italiji | Ulaznice za atrakcije

Italijanska kuhinja

Gde je najbolji sladoled u Rimu – top lista 7 gelateria (i mini-vodič kako da prepoznate dobar sladoled)

Gde je najbolji sladoled u Rimu – top lista 7 gelateria (i mini-vodič kako da prepoznate dobar sladoled)

Italijanska kuhinja, U fokusu
Leto ili zima, pitanje je uvek isto: gde je najbolji, ali baš najbolji, sladoled u Rimu? Dobra vest je da ih ima nekoliko u gradu. Loša vest je da verovatno to nije onaj koji ste našli na Trip Advisoru. Ali pre nego što pređemo na listu onih naj-naj, evo šta je potrebno da znate o sladoledu uopšte. Šta je dobar sladoled? ✅ Verujte sladoledu koji nema jarke boje (Gelateria Fatamorgana) Njegova visost Il gelato je tradicija koju Italijani neguju skoro koliko i picu ili pastu. U Italiji ne postoji sezona sladoleda i moći ćete da ga jedete tokom cele godine. Rimljanima je leti ponekad i glavni obrok, dok je zimi sladak zalogaj nakon pice ili paste. Zato sladoled u Rimu prosto ne sme da bude loš, inače će vrlo brzo naći na lošem glasu, a gelateria zatvoriti vrata. Pa kako onda ima lošeg
Lemoncocco – rimski koktel za koji verovatno niste čuli (i koji ćete želeti da probate)

Lemoncocco – rimski koktel za koji verovatno niste čuli (i koji ćete želeti da probate)

Italijanska kuhinja
Ko od vas nikada nije čuo za Lemoncocco? Verovatno većina vas. Dobro, otkrićemo vam o čemu se radi: nastao je u jednom malom kiosku u Rimu, koji i dan-danas stoji na tom istom mestu. U pitanju je 📍"Il Lemoncocco di Roma". Ono što se tamo služi je, logično, Lemoncocco, rimski "koktel" od limuna i kokosa. Iako ćete Lemonkoko videti na više mesta u gradu, ovo je jedini lokal ove vrste gde se koktel pravi po originalnoj recepturi već više od 70 godina! Recept, naravno, znaju samo vlasnici, koji su ga, čak, patentirali.  Ono što mi znamo je da se pravi belog "mesa" kokosa i sveže iceđenih limuna iz Sorenta i Sirakuze. Obići Rim i ne probati lemoncocco dok ste u Rimu (pogotovu leti) je "uvreda" za one koji još uvek drže do tradicije i koji se nisu odali zahtevima masovnog turizma.
Tipična rimska jela: supplì al telefono

Tipična rimska jela: supplì al telefono

Italijanska kuhinja
Supplì al telefono (foto: The Balcan Cook) Ako lutajući ulicama Rima ne naletite na supplì i ne pojedete ga razvlačeći mocarelu kao (nekada) žicu od telefonske slušalice - niste osetili Rim! Šta je supplì? Osim što je jedno od tipičnih rimskih jela koje možete pojesti kako s nogu tako i u restoranu kao predjelo, supplì je... pa, reći će vam Milica Kolarov koja živi u Rimu i piše The Balcan Cook. Mi ćemo pre toga da dodamo da sama reč supplì znači iznenađenje (italijanizacijom francuske reči surprise, ne pitajte nas kako). Prvi supliji su se pojavili još u 19. veku i prodavali na ulicama i vašarima, tako što su se pržili i, onako vrući, služili prolaznicima. Prvi zapis o supliju u jelovniku nekog restorana datira iz 1870, zabeleženom pod imenom soplis di riso u restoranu "Trattori
Italijanska kuhinja: 7 italijanskih jela koja ne postoje u Italiji

Italijanska kuhinja: 7 italijanskih jela koja ne postoje u Italiji

Italijanska kuhinja
Ako volite pastu bolonjeze ili milaneze, fetućine Alfredo, Cezarovu salatu, verovatno mislite da uživate u najboljem što italijanska kuhinja može da ponudi. Da? E, pa hteli smo da vam kažemo da su to jela koja ne postoje u Italiji. Svesni smo da ćemo ovim tekstom srušiti neke mitove, ali krajnje je vreme da saznate šta (ne) jedete. 1. Špageti milaneze (spaghetti milanese) Koliko god mislili da sve što ima špagete i sos od paradajza može ovako da se zove - grešite! Ovo jelo, u originalu ‘A la milanisa, nema direktne veze sa gradom Milano, već sa Sicilijom i par jezičkih konfuzija. Na neki, još nepoznat način, glavni sastojak ovog jela - masculini - postao je milanisa, odnosno milanese. U pitanju je sitna riba - sardele, inćuni, ringlice. Sicilijanci iz centralne Sicilije, koji nisu im
Kako se pravi kafa na italijanski način (VIDEO)

Kako se pravi kafa na italijanski način (VIDEO)

Italijanska kuhinja
Kada si u Rimu ponašaj se kao Rimaljanin (si fueris Rōmae, Rōmānō vīvitō mōre)! A prvo što bi trebalo da uradite je da naučite kako se pravi kafa na italijanski način. Kafa za Rimljane nije samo topli napitak, kafa je nedomestiva potreba bez koje dan ne može da im počne, bez koje ne mogu da stignu na posao niti mogu da "funkcionišu". Kafa je svemoguć izgovor da bi se napravila pauza na poslu, ugovorio posao, potpisali ugovori, sporazumi, zbližili se s nekim ili odaljili od svih. Kafa je uvek najbolja u baru, tzv. espresso, koji se pije "s nogu" za šankom, ali u drugim okolnostima dobra je i domaća kafa, caffè, koji se pravi uz pomoć vrlo jednostavne mašinice moka. Moku, koju je izumeo Alfonso Bijaleti 1933, ćete videti po svim prodavnicama širom Rima i Italije, u nezamislivim oblici